Le MIN : un futur pôle alimentaire de référence

Le MIN déploie 47 000 m2 de locaux pour les grossistes sur un terrain de 12 hectares propriété de Bordeaux Métropole. Occupé par une 700 salariés professionnels de l’alimentation et une centaine d’entreprises, le MIN voit transiter 161 000 tonnes de produits frais par an. Il est donc un acteur local incontournable de l’alimentation de gros. Il représente l’équivalent de 18% de la consommation alimentaire métropolitaine.  

Pour répondre aux enjeux de souveraineté alimentaire et de durabilité, Bordeaux Métropole transforme ce site exceptionnel pour constituer, demain, un pôle industriel d’excellence alimentaire en déployant près de 32 000 m² supplémentaires.  Son taux d’occupation, proche de la saturation (99 %), justifie cette extension de grande ampleur.

Le programme prévoit de nouveaux espaces dédiés à l’activité alimentaire mais aussi à la transformation, à la formation, à la recherche, à la restauration et aux activités tertiaires et logistiques. Il constituera un véritable écosystème alimentaire, de la production à la consommation, intégrant les enjeux d’innovation et de durabilité. 

Ce pôle porte deux ambitions complémentaires :  

• Renforcer le cœur d’activité du MIN qu’est la distribution des produits alimentaires. L’ambition est de proposer une palette de produits alimentaires de qualité plus large qu’aujourd’hui. L’ouverture du pavillon de la gastronomie constitue une première étape de cette ambition. En favorisant les approvisionnements en circuits courts, le MIN alimentera le marché en denrées saines et durables.  
• Déployer de nouvelles activités qui permettront de compléter la chaine de valeur alimentaire : de la production, à la transformation, la formation aux métiers de bouche et à la sécurité alimentaire. Ces activités développeront et structureront cette filière au service d’une politique alimentaire locale et vertueuse.

Min de Bordeaux Brienne - Site officiel